満天☆青空レストランで【夕顔】が食材として紹介。
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山形県産 夕顔（ゆうがお）
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青空レストランで紹介食材【夕顔】とは
【夕顔】知ってます？
山梨県は山中湖村で収穫できる【夕顔】とは、ウリ科の植物。
【夕顔】と言われても、あまりピンと来ない人のほうが多いのではないでしょうか。
夕顔には2種類あり、細長い形の『長夕顔』と丸い形の『丸夕顔』があります。
丸夕顔は、かんぴょうとして加工されてスーパーに並びます、と言いつつも、『長夕顔』も『丸夕顔』も形が違うだけで基本的には同じです。
そして満天☆青空レストランで紹介するのは『長夕顔』
出典：chefsato.jugem.jp
長夕顔は長さが45cm~で重さが4kg~という野菜の中でもかなり大きい野菜。
瓜にも色々な種類が各地で作られているので、並べるとわかりにくいかもしれませんが、全く別の食べ物と思っていいでしょう。
青空レストランの番組内では
驚くべきはその食感!名人いわく「まるでプリン」な食感にダイアンも感動…!
出典：tv.yahoo.co.jp
というふうに食感に特徴があります。ふんわりもっちりでコリコリという不思議な食感( *´艸｀)
トロトロの果肉をダシで煮ると、しっかりとダシのうまみを吸って食感、舌触りとともに抜群に美味しくなります。
万能野菜【夕顔】レシピ
なんとなくここまでの説明や画像でわかるかと思いますが、なにせ【夕顔】は大きい！
出典：natalie.mu
そのうえ、【夕顔】は色々な料理と相性が良いうえ、調理がしやすいので、コスパ的にも優れた野菜♪
青空レストランでは、味噌汁、フリッター、豚肉巻き、角煮などのレシピで極上【夕顔】を堪能していました。
一口サイズに刻んで炒め物などから、デザートにも使用されることもあるやっぱり不思議な野菜ですので一度は食べてみてほしい野菜です(・ω・)ノ
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青空レストラン【夕顔】のお取り寄せ通販
夕顔はスーパーなどで販売する場合、多くの場合は加工されたものなので、実物を見る機会は少ないかもしれません。
また、【夕顔】を加工せずに販売しているスーパーなどもあまりないと思います。
期間限定で逃してしまうとなかなか食べられなくなってしまうので、一度加工していないものを調理して食べてみたいという方はぜひ活用してみてください。
山梨県産の夕顔は見つかりませんでしたが、山形県産【夕顔】のお取り寄せ通販は楽天でできます。
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山形県産 夕顔（ゆうがお）
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ただ夏野菜ということもあり、収穫後はアッと言う間に売れてしまい入手が困難な野菜でもありますΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
一度、楽天の公式サイトで販売しているか確認してみてくださいねｗ(^_-)☆
