青空レストランで紹介【ルバーブ】のお取り寄せ通販@長野県富士見町

2018年6月16日（土）放送の満天☆青空レストランの食材は、長野県富士見町で栽培されている葉野菜のなかでも一際目立つ真っ赤な茎と口の中に広がる酸っぱさが特徴の葉野菜、国産の【ルバーブ】

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長野産　生ルバーブ約1k

5月下旬ごろより10月末まで【予約販売】ジャムやタルトに！【数量限定】　長野産　生ルバーブ約1k（終盤になると赤がなくなってきます）（7月から9月は緑が多いです）

超万能野菜と言われる【ルバーブ】とはどのようなものでしょうか。

明日放送です♪ #満天青空レストラン #青空レストラン #青空 #青レス #満天 #宮川大輔 #大ちゃん #うまい #日テレ #日本テレビ #長野 #畑 #山 #ロケ #ご飯 #野菜 #川田裕美

満天☆青空レストランさん(@aozora_official)がシェアした投稿 – 2018年 6月月14日午後6時17分PDT

また長野県富士見町【ルバーブ】のお取り寄せ通販についても紹介♪

青空レストランで紹介【ルバーブ】とは？
1. 青空レストランで紹介【ルバーブ】の効能は？
2. ルバーブのジャムのレシピ（作り方）
満天☆青空レストランで紹介されたルバーブのお取り寄せ通販

青空レストランで紹介【ルバーブ】とは？

ルバーブは、シベリア南部原産のタデ科の多年生植物。

シベリアのルバーブには「青いルバーブ」と「赤いルバーブ」の2種類があります。

国産で生産されているのは「赤いルバーブ」

長野県富士見町が国産ルバーブを生産するには適した気候♪

青空レストランで紹介【ルバーブ】の効能は？

ルバーブは、中国では古くから漢方薬としても使われ、食物繊維、カリウム、カルシウム、ビタミンC、アントシアニンといった栄養素が豊富！

明治初期には日本に入って来ていたにもかかわらずあまり普及されませんでしが、近年、「お腹すっきり」系の便秘やむくみを期待する方から脚光を浴びています。

ルバーブのジャムのレシピ（作り方）

用意するもの：3カップ分

ルバーブ　生・・・・ 400g
砂糖・・・・・・・・・・・ 200g

ルバーブのジャムのレシピ（作り方①）
ルバーブをさっと洗い、包丁で1～2センチくらいに刻んでいきます。
厚めの皮があり、剥きたくなりますが、剥かなくて大丈夫です。

ルバーブのジャムのレシピ（作り方②）
ジャムづくりの鍋はステンレスかホーロー、ガラスの鍋をお使い下さい。
鍋にルバーブを入れ、火にかけます。
焦げないように、底から木ベラなどで、かきまぜます。

ルバーブのジャムのレシピ（作り方③）
砂糖をいれます。
砂糖はグラニュー糖だとさっぱりした味に、茶色い砂糖（三温糖）を使うと深みのある味になります。お好みでどうぞ。

ルバーブのジャムのレシピ（作り方④）

10分程で、とろとろになっていきます。焦げやすいのですばやく更に混ぜます。
ルバーブの形がなくなり、水分がなくなりペースト状になったら火を止めます。
ルバーブジャムの出来上がりです。