満天☆青空レストラン【石孫本店の黒味噌】お取り寄せ通販＠秋田県湯沢市

満天☆青空レストランで秋田県湯沢市の【石孫本店の黒味噌】が紹介。

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満天☆青空レストランで石孫本店の黒味噌が紹介されました

見るからにコクの深みを感じとることができる秋田県湯沢市の伝統調味料【黒味噌】

料亭などの板前も隠し味として愛用するという黒味噌を番組内では、田楽や特製黒味噌ラーメンなどとして披露w

放送前から話題の黒味噌で、愛用している人も多く家庭の料理に使われています。

大豆肉のごま味噌ごぼう丼#石孫本店 #熟成黒味噌 #百寿 #門喜窯 #オンザライス料理楽チン pic.twitter.com/JYUJarzDn4

— 彫銀庵しゅう (@choginan999) 2017年11月26日

秋田県湯沢市の伝統調味料【黒味噌】

秋田県産の米と大豆を使用した吟醸孫左エ門味噌を2年半以上熟成させる無添加味噌。

なによりこの黒味噌は普通の味噌よりも低塩分で造られています。

米麹が、大豆の2倍入っている2倍麹なので米麹が溶け込み、大豆の旨みと米麹の甘みが低塩分を感じさせない、やわらかく濃厚な旨みを作り出しています。

石孫本店は安政二年(1855年)に初代石川孫左エ門が元々酒処である秋田県湯沢市が醤油醸造に適すると考え開業したのが始まり。

出典：石孫本店

つまり石孫本店は醤油屋さんだったのです。

味噌づくりは二代目の孫左エ門が明治時代から作りはじめています。

そういった過程から、石孫本店のラインナップは醤油と味噌が販売されています。

石孫のおおきな特徴はすべての工程において人の手で作られている「本物の手作り」

米や大豆を研ぐところから、その日の天候や気温、湿度などを感じながら職人の経験で適度に作られ、蔵人が手作業で作り込みます。

商品の加工、いわゆる容器に入れたり、ラベルを貼るということもすべて手作業。

ですので、一つづに職人の心がこめられた商品に仕上がって、今なお、地元の人たちに親しまれているのです。

満天☆青空レスランで紹介された【石孫本店の黒味噌】は楽天市場やヤフーショッピング、Amazonでお取り寄せ通販できます。

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満天☆青空レストランで石孫本店の黒味噌が紹介されました

また、【石孫本店の黒味噌】を使用した味噌したラーメンというのもお取り寄せ通販もできます。

こちらの稲庭中華そば味噌味は【石孫本店の黒味噌】を使用。

化学調味料を一切使っていないスープには特製比内地鶏ガラスープと世界自然遺産白神山地の麗で育てられた秋田県産のごぼうを使用。

秋田県づくしの稲庭中華そば、いわゆる秋田県の味噌ラーメンです。

【石孫本店の黒味噌】は番組の放送前から注文が殺到しているために発送には時間がかかっています。

放送終了直後からさらに注文が殺到することは想定されるので、購入をされる方はお早めに♪