幻の高級食材【岩茸】お取り寄せ通販

超希少高級【岩茸】が幻の食材としてジョブチューンで紹介。

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岩茸洗い岩茸

【岩茸】は過去にもテレビで紹介されたことのある食材です。

幻の高級食材と言われるその理由とは？

幻の食材【岩茸】とは
なぜ岩茸が幻と呼ばれるのか
【岩茸】の効能や食べ方
1. 岩茸の天ぷらの作り方
幻の高級食材【岩茸】お取り寄せ通販

幻の食材【岩茸】とは

岩茸は断崖絶壁にある希少な菌類。

『茸』がつくのでキノコの仲間と思いきや、植物ではなく地衣類イワタケ科の「菌類」なので正確にはキノコではありません。

古くから「岩茸採りに宿貸すな」という言葉があるほど、岩茸の収穫は危険な作業です。

しかも岩茸を採るのは、雨が降った翌日の、岩茸が湿った状態の時に収穫します。

なので足元も悪く、岩茸とりで何⼈もの⼈が命を落とす、まさに命がけの菌類狩り。Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！

なぜ岩茸が幻と呼ばれるのか

前述に紹介したように、収穫に危険を伴うのはもちろんなのですが、岩茸が幻と呼ばれる理由は、岩茸の成長の遅さです。

岩茸の成長は1年に1ｍｍ程度。

ですので収穫されるような20cm程度までに成長するには100年もかかってしまうのです。

見つけることが難しいうえ、命がけの収穫であることと、希少な天然茸ということで【岩茸】が幻の高級食材であると言われる理由なのです。

【岩茸】の効能や食べ方

中国の明の時代に書かれた『日用本草」には「清心、養胃、止血」の効能があるとし、生薬としても利用されていたという例があります。

また【岩茸】には不溶性食物繊維が多く含まれ体内にある有害な物質を便として排出する働きがあるうえ、ビタミンも豊富。

特にビタミンDが含まれ骨粗鬆症の予防に良いと言われています。

食べ方についてですが、あの往年のグルメ漫画『美味しんぼ』では、

ゆがいて出汁で煮て、お吸い物に入れたり、ちり酢で食べたりしていました。

個人的に岩茸の食べ方としてオススメしたいのは岩茸の天ぷらです。

岩茸の天ぷらの作り方

出典：deskgram.net

岩茸の天ぷらの材料（4人分）

岩茸･･･適量
小麦粉･･･200g
水･･･200cc
卵･･･1個

基本的には一般的な天ぷらの作りかた通りです。

1.まず衣作りです。材料は全て冷やしておきましょう。

水に全卵を入れてまぜ、ふるいにかけたを少しずつ入れていきます。

この時、注意するのはあまりかきまぜ過ぎないようにしましょう。

2.１で作った衣を下処理が終わった岩茸につけて、180度の油で揚げて出来上がりです。

岩茸の天ぷらのおすすめの食べ方は抹茶塩で食べるのが、おすすめ♪

岩茸の特徴はわかめに弾力性をつけたような独特の食感。栄養価の高い食材でもあるので、一度トライしてみてくださいねｗ(^_-)