マツコの知らない世界で知られざるサツマイモの世界が紹介。
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今話題のネットリ系と昔ながらのホクホク系、あなたはどっち？
マツコの知らないサツマイモの世界
秋といえば、サツマイモというイメージがわくほどの秋の定番『サツマイモ』
そんなサツマイモを全国の芋農家を巡り知り尽くしたという、農プロデュース『リッツ』代表 新谷梨恵子さんが、マツコの知らない世界で、今のサツマイモ事情、そして幻の品種を紹介。
出典：テレビドガッチ
新谷梨恵子さん曰く、今は蜜がたっぷりのネットリ系がブームでホクホク系が絶滅寸前ということ。
しかし、そこに警鐘を鳴らすのが「サツマイモってのはホクホクしているものなの」と謳うホクホク芋愛を語るマツコ・デラックス。
そのような進行で番組が進められていきましたが、この農プロデュース『リッツ』代表 新谷梨恵子さんは過去にもテレビ朝日「食彩の王国」に出演したことがある、サツマイモのスペシャリストなんですよｗ。
出典：テレビドガッチ
農プロデュース『リッツ』のさつまいもの品種
新谷梨恵子さんが代表をつとめる農プロデュース『リッツ』では徹底的にこだわったさつまいもの販売をおこなっています。
べにはるか
”はるか”に美味しい、という「紅はるか」。
種子島の安納芋と並び、高い糖度を持ちます。
上品な味わいに、 しっとりとした舌触りで飽きることなく、様々な料理にしても会います。
焼き芋の他にも天ぷらや、お味噌汁に入れても OK。 クセもないので、お子様のお口にも合います。
パープルスイートロード
母が紅乙女という貯蔵性が良く、皮質や形状が綺麗なさつまいもです。
一般的には紫芋は奄美の少ない品種が多いですが、 パープルスイートロードは甘く濃厚。
白系いもと”味わい”や”ホクホク感”が変わってくるので、食べ比べてみるのも面白いです。
べにうらら
「べにきらら」の原種で 、日本では3人しか作っていない、幻のサツマイモです。
「べにうらら」という名は新谷梨恵子さんによる命名。
ほくほくとしていて、さっぱり。
他ではまだ食べられないさつまいもです。
シルクスイート
焼き芋にした時のなめらかな食感と甘さで話題になり、人気の高い品種です。
収穫してすぐはやや粉質で貯蔵すること粘質へと変わり甘くなります。
未体験の方はこの機会にぜひどうぞ。
べにきらら
黄橙色の皮と、オレンジ色の濃い肉質が特徴的な珍しい品種です。
甘みも強めで、焼き芋にすると蜜が程よく、さっぱりして美味しいです。
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マツコの知らない世界のみならず、マツコさんがテレビで「うまい！」と紹介すると8億円が動くと言われています。
今回のサツマイモも「うまい！」を連呼しているので、売り切れは想像できます。
少し肌寒くなってきた秋にほっこりと焼き芋でも食べませんか？
