紀州の梅どころ、和歌山のソウルフード【梅びしお】が「この差って何ですか？」で紹介されました。
「この差って何ですか？」で紹介される以前から、脂肪燃焼、血液サラサラ、便秘解消、骨粗鬆症予防などなど、梅の秘めたるパワーについてメディアで取り上げられてきました。
この差って何ですか？脂肪燃焼ダイエット【梅びしお】とは？
梅びしおはカンタンに言えば、梅干しの梅肉をすり潰して砂糖を加えて練ったものです。
梅びしおの味については、砂糖を加えているぶん、梅干しと比較すると甘さやしょっぱさなども抑えられ、程よい梅の味がきわだちます。
紀州・和歌山では梅びしおを備蓄して、色々な料理の調味料として使われています。
梅びしおの作り方
- 梅干しを6~8時間程度、 水につけ塩抜きをする（冬場は30°前後のぬるま湯につけると効率よく塩抜きできます）
- 水に漬けた梅干しを上げ水気を切り、梅干しの種を取り裏ごしをする
- 裏ごしをした梅肉を鍋に入れ、砂糖を2回に分けて弱火で混ぜながらゆっくり煮上げる。時間は20分程度 （砂糖の量は裏ごしした梅肉の30-50％程度）
- ジャム状になってきたらみりん大さじ1杯~2杯を加え照りをつける
この差って何ですか？番組内で取り上げられた「梅の差」
この差って何ですか？番組内で取り上げられた「梅の差」は
- 血液サラサラ＆脂肪燃焼を期待するなら、生より煮て食べる方が効果大
- 骨粗しょう症予防を期待するなら、朝食べるより夜食べる方が効果大
- 便秘解消効果を期待するなら、梅干し+ごぼうより梅干し+ヨーグルトの食べ合わせの方が効果大
- 老化防止効果を期待するなら、塩漬けよりもはちみつ漬けの梅干しの方が効果大
健康・美容の観点から梅について取り上げられ、梅びしおを「奇跡の万能調味料」として紹介☆
何より脂肪燃焼ダイエットのサポートにも良いというのは嬉しいですよね＾＾
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梅びしお☆テレビで紹介されました！
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他にもネット上で梅びしおを使ったレシピはたくさん紹介されているので、ぜひトライしてみてくださいね♪
